霸王堰上梨園俯瞰
“恒晟農(nóng)牧”養(yǎng)牛場(chǎng)
拉枝的“吊袋”
“梨王”與普通蘋(píng)果對(duì)照
精品“玉露香”梨外觀都有淡淡的紅暈
李振華爆汁“霸王梨”
郭劍峰/文 張 媛/圖
李振華從樹(shù)上小心翼翼摘下一顆梨，褪去套梨的透明塑料袋。雙手稍一較勁，這枚“玉露香”梨瞬間爆汁，雪白的梨肉飛珠濺玉。
李振華5年前回家鄉(xiāng)栽培的300畝、6000多株“玉露香”梨樹(shù)今年開(kāi)始掛果。為果園育苗、提供技術(shù)服務(wù)的山西省農(nóng)科院研究員、山西省水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家牛自勉說(shuō)，李振華在忻府區(qū)三交鎮(zhèn)孫家溝村霸王堰上種植的梨樹(shù)，“有望培育出全球最頂尖的‘玉露香’梨”。
秋分過(guò)后，我們到孫家溝村采訪。站在霸王堰最高處極目四望，小雨后的霸王堰周遭云霧蒙蒙，空氣都是濕漉漉的。在梨園，隨處可以看到蚯蚓鉆出地面留下的痕跡。下山時(shí)，車(chē)窗上一只蝸牛探頭探角——5年來(lái)禁絕使用一切農(nóng)藥、化肥，這片土地已經(jīng)涵養(yǎng)到理想狀態(tài)，為培育“全球最頂尖的‘玉露香’梨”提供了先決條件。
“玉露香”梨是山西省農(nóng)科院以庫(kù)爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜育而成的優(yōu)質(zhì)梨果品種。山西隰縣1984年引種，到去年全縣種植面積已發(fā)展到23萬(wàn)畝，總產(chǎn)量7000萬(wàn)斤?！坝衤断恪崩嬖槐本W運(yùn)會(huì)作為指定供應(yīng)水果，在2013年第11屆“中華名梨·全國(guó)梨王擂臺(tái)賽”上奪得“中國(guó)梨王”稱(chēng)號(hào)。
李振華與“玉露香”梨結(jié)緣、用他的話(huà)說(shuō)“把身家性命”也全部押上的種植壯舉，背后有一系列曲折動(dòng)人的故事。
李振華今年47歲，忻府區(qū)三交鎮(zhèn)孫家溝村人。他17歲后的人生經(jīng)歷，生動(dòng)地解釋了“草根逆襲”的含義。
忻府區(qū)以前的陽(yáng)坡、牛尾、三交等幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)偏僻閉塞、崖高溝深，農(nóng)民生活十分貧困。李振華17虛歲初中畢業(yè)后，懷揣全家拼湊的、有整有零的三十幾塊錢(qián)到太原打拼。在飯店打過(guò)雜工，賣(mài)過(guò)包子、售過(guò)盒飯，擺過(guò)地?cái)?、開(kāi)過(guò)洗衣店、經(jīng)營(yíng)過(guò)小超市。十幾年間跌倒爬起來(lái)，終于攀至人生巔峰——成為兩個(gè)餐飲名牌的山西總代理，兼營(yíng)西餐廳、咖啡店。進(jìn)軍空調(diào)市場(chǎng)，銷(xiāo)售、安裝空調(diào)界的“勞斯萊思”——大金中央空調(diào)。成立山西恒晟天成科貿(mào)有限公司，在山西最早涉足電商甄選特色農(nóng)副產(chǎn)品、直播帶貨。2018年以前，旗下幾個(gè)公司年銷(xiāo)售收入上億，豪車(chē)別墅，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)自由。
李振華沒(méi)念過(guò)多少書(shū)，“社會(huì)大學(xué)”教給他的知識(shí)是，無(wú)論從事什么行業(yè)，都要與這個(gè)行業(yè)的頂尖人物掛鉤。比如，他做農(nóng)副產(chǎn)品電商，就把平臺(tái)開(kāi)在山西省農(nóng)科院的辦公樓上——“近水樓臺(tái)先得月”，方便隨時(shí)請(qǐng)教專(zhuān)家。
李振華打造的“原味天下”互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)，甄選三晉特產(chǎn)諸如平遙牛肉太谷餅，“玉露香”梨“沁州黃”。隰縣所產(chǎn)最高檔的“玉露香”梨，每盒10個(gè)，售價(jià)高達(dá)200元。振華請(qǐng)教牛自勉教授：“玉露香”梨隰縣能推廣，忻州怎么樣？牛教授說(shuō)你們忻州原平就有“同川梨鄉(xiāng)”，應(yīng)該問(wèn)題不大。二人來(lái)到原平市子干鄉(xiāng)，在子干村全國(guó)人大代表栗翠田帶領(lǐng)下考察梨園。一看梨園所處的地形、地貌，李振華對(duì)牛教授說(shuō)，這和我老家陽(yáng)坡鄉(xiāng)也差不多呀。教授說(shuō)，既然如此，改天帶儀器回你老家測(cè)量測(cè)量。
2018年春，牛教授帶團(tuán)隊(duì)來(lái)到三交鎮(zhèn)，考察了孫家溝、王家溝、魏家溝幾個(gè)村。在孫家溝村村民叫作“霸王堰”的一片山梁上，用經(jīng)緯儀、GPS測(cè)量，每測(cè)一處，教授就說(shuō)一句“太好了！”——其海拔高度1100米左右，非常適宜“玉露香”梨種植。再?gòu)暮永锕嗨?、崖上挖土取樣回農(nóng)科院測(cè)量，發(fā)現(xiàn)霸王堰一帶丘陵土壤的pH值、有機(jī)質(zhì)含量均十分理想。查閱當(dāng)?shù)貧庀蟆⑽锖蛸Y料，又發(fā)現(xiàn)年均溫、年無(wú)霜期、春秋季晝夜溫差、年降雨量等等指標(biāo)與“玉露香”梨的種植要求簡(jiǎn)直嚴(yán)絲合縫。此外，三交鎮(zhèn)區(qū)域環(huán)境封閉、群山環(huán)繞、森林覆蓋率高，大氣環(huán)境優(yōu)越、水系潔凈、無(wú)工礦污染——“霸王堰”，就是一塊種植精品、極品“玉露香”梨天造地設(shè)的寶地。
牛教授團(tuán)隊(duì)的科學(xué)論證，鼓足了李振華培育精品“玉露香”梨的信心。李振華雄心勃勃，想跟褚時(shí)健培育出“儲(chǔ)橙”一樣培育出“李梨”。孰不知隔行如隔山，孰不知每個(gè)環(huán)節(jié)都得“咣咣”砸錢(qián)，以至于押上了“身家性命”。
專(zhuān)家選定的霸王堰一帶退耕還林后的坡梁地分散成五處，上下、來(lái)去只有時(shí)斷時(shí)續(xù)、雜草叢生的羊腸小路。李振華雇人用推土機(jī)硬生生推出了五六公里可通車(chē)的土路，將五道山梁連成一體。土崖高低不平，又出推土機(jī)推出層層梯田。
“玉露香”梨須以大坑種植，一個(gè)坑80厘米見(jiàn)方，深80厘米。李振華先雇附近村民挖坑，挖一個(gè)付酬10元。沒(méi)想到村里的老弱勞力一天只能挖三四個(gè)，進(jìn)度太慢肯定耽誤栽苗。振華一拍大腿，買(mǎi)回挖機(jī)、鏟車(chē)晝夜作業(yè)，總算沒(méi)誤事。
大坑中的基肥，須用牛、羊糞和黃土混和、腐熟后的有機(jī)肥。牛羊糞從代縣、繁峙的養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，光運(yùn)費(fèi)就是一大筆開(kāi)支。以后年年需要追肥，老買(mǎi)不是個(gè)辦法。李振華一拍腦袋，干脆自己建起占地27畝的養(yǎng)牛場(chǎng)?，F(xiàn)存欄300多頭“西門(mén)塔爾”肉牛，自繁自養(yǎng)。購(gòu)買(mǎi)忻州“玉米兄弟”的有機(jī)秸稈打成飼料，自己再種500畝飼用玉米做成青貯飼料。別人養(yǎng)肉牛用上“輔助手段”8至12個(gè)月出欄，對(duì)“科技與狠活兒”深?lèi)和唇^的李振華不為所動(dòng)，“恒晟農(nóng)牧”的肉牛自然生長(zhǎng)，兩年才能出欄，每頭牛多支出近6000元的飼管成本。養(yǎng)牛下了大本錢(qián)，肉質(zhì)自然出類(lèi)拔萃，牛肉全部被廣州、香港、澳門(mén)的客商“私人訂制”。
霸王堰上沒(méi)有水源。李振華在崖上建起三個(gè)水塔引水上坡，鋪設(shè)滴灌，僅此一項(xiàng)投入300萬(wàn)元。
霸王堰種植“玉露香”梨的立地條件其他均好，惟有霜凍過(guò)早是劣勢(shì)。問(wèn)計(jì)于專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)常規(guī)辦法是噴灑藥劑或煙熏，當(dāng)然最好的辦法還是給樹(shù)苗“穿衣”——只是人力、物力成本太大。李振華一拍胸脯，購(gòu)買(mǎi)廠家處理的棉布、棉條。這倒花不了多少錢(qián)，關(guān)鍵是得一株一株纏上去，一大筆人工費(fèi)成為意外支出。
梨樹(shù)不能長(zhǎng)太高，枝條也不能太密，否則影響掛果。專(zhuān)家建議在每株樹(shù)上吊十幾二十個(gè)、每個(gè)裝土一斤的塑料袋。想想6000多株樹(shù)都掛上“吊袋”又得多少人工？
為改善梨果外觀品質(zhì)、防止病蟲(chóng)害入侵和鳥(niǎo)啄，在落花后的5月中旬到6月上旬一個(gè)多月時(shí)間，要為每一個(gè)幼果套上12公分寬、15公分長(zhǎng)的透明薄塑料袋。套袋時(shí)，周邊鄉(xiāng)村幾乎所有能上手的村民都被雇來(lái)，除了工錢(qián)，中午為搶進(jìn)度還得管飯。
花前復(fù)剪、疏花疏果、整形修剪……每一個(gè)環(huán)節(jié)都請(qǐng)專(zhuān)家培訓(xùn)員工、村民。三交鎮(zhèn)當(dāng)?shù)赜蟹N植果樹(shù)的傳統(tǒng)，老鄉(xiāng)說(shuō)，這哪是種果樹(shù)？比伺候“月子”也麻煩。
今年采摘的時(shí)候，員工和村民必須先剪指甲、戴上手套。摘果時(shí)手托梨果，向上輕抬慢慢采下，一個(gè)個(gè)套上泡沫網(wǎng)套。
今年初次掛果，摘果兩萬(wàn)斤左右，每個(gè)梨果上都呈現(xiàn)淡淡的紅暈——這是精品“玉露香”梨外觀上的顯著標(biāo)志。最大的“梨王”重一斤八兩，絕大部分在一斤左右。吃一個(gè)，果肉白嫩、肉質(zhì)似雪、汁多酥脆，果真是“咬一口、流一手”。
李振華為貯梨建起了冷庫(kù)，這兩萬(wàn)多斤梨根本不夠賣(mài)。振華的兒子在太原算個(gè)小“網(wǎng)紅”，拍了幾段視頻后，買(mǎi)梨的電話(huà)差點(diǎn)把手機(jī)打爆。
從明年起，霸王堰上的“霸王梨”將進(jìn)入旺果期。以每株樹(shù)產(chǎn)梨150斤算，6000株梨樹(shù)將達(dá)到百萬(wàn)斤級(jí)的規(guī)模。
在昔日一片荒涼的霸王堰上，李振華歷時(shí)5年、不計(jì)成本，培育出了精品、極品“霸王梨”。其模式不可復(fù)制，其精神足為楷模。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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