在“中國(guó)雜糧之都”忻州的雜糧王國(guó)里，藜麥屬后來(lái)居上的“新寵”。13年時(shí)間里，在靜樂(lè)縣廣袤的土地上，“稼祺藜麥”成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一顆璀璨新星。不僅藜麥成為靜樂(lè)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主角，靜樂(lè)也成為全市農(nóng)業(yè)領(lǐng)域敢為人先的代名詞。而這一切的發(fā)端與深植，離不開(kāi)一個(gè)人的不懈努力與探索精神，他就是山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)武祥云。近期，本報(bào)記者采訪了武祥云，深入了解他和他的“稼祺藜麥”，以及背后的故事。
武祥云和他的“稼祺藜麥”。受訪者供圖
懷揣夢(mèng)想 奔赴田園創(chuàng)業(yè)
在靜樂(lè)縣神峪溝鄉(xiāng)東大樹(shù)村中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)園，記者見(jiàn)到了武祥云。
高高的個(gè)頭，身體結(jié)實(shí)，臉色黝黑，看到我們，他遠(yuǎn)遠(yuǎn)地便伸出手向我們走來(lái)，他的笑容純樸真誠(chéng)，他的話語(yǔ)平實(shí)從容，知識(shí)分子儒雅睿智的氣質(zhì)和干事創(chuàng)業(yè)的精氣神兒在他身上交疊閃現(xiàn)。
2024 年7 月，武祥云在德國(guó)藜麥論壇上發(fā)言。受訪者供圖
武祥云躬耕藜麥產(chǎn)業(yè)已是第17個(gè)年頭，之所以選擇和堅(jiān)持，還要從他自身所學(xué)專業(yè)和職業(yè)經(jīng)歷說(shuō)起。
1986年，武祥云畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)系，后就職于山西省直科研機(jī)構(gòu)。從事相關(guān)專業(yè)研究6年后，有了想自由做事的沖動(dòng)，希望通過(guò)自己的努力和創(chuàng)新，走向成功，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。
武祥云主動(dòng)走出自己的舒適圈，應(yīng)聘一家美國(guó)外資公司做起了保鮮蔬菜出口工作。1998年，他任上海亞太國(guó)際蔬菜有限公司供應(yīng)總監(jiān)，負(fù)責(zé)在國(guó)內(nèi)建立生菜生產(chǎn)基地，為KFC提供周年化的生菜供應(yīng)。2005年，41歲的他發(fā)起成立了山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司，連續(xù)兩年提供技術(shù)輸出和人工輸出，為澳大利亞Webster公司在西澳建立了萬(wàn)畝核桃園的苗圃。
在這些外資企業(yè)的工作與合作經(jīng)歷，不僅拓展了他的國(guó)際視野，培養(yǎng)了他的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng)新思維，也讓他有機(jī)會(huì)接觸到農(nóng)業(yè)方面的外國(guó)專家，為他后來(lái)的藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了國(guó)際合作基礎(chǔ)，也鍛煉了項(xiàng)目運(yùn)作能力。
有一次，他在網(wǎng)上讀到一篇英文報(bào)道，說(shuō)美國(guó)宇航局在為宇航員篩選食品時(shí)，考慮到宇航員或者未來(lái)人類在外太空長(zhǎng)時(shí)間停留，如何才能用優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)滿足他們的營(yíng)養(yǎng)需求？經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，藜麥脫穎而出，因?yàn)樗且豢钊热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物?！斑@篇文章對(duì)藜麥的營(yíng)養(yǎng)獨(dú)特性有比較詳細(xì)的介紹，我認(rèn)為，既然美國(guó)宇航局做這么深的研究，把藜麥選為宇航員專用食品，那么，藜麥應(yīng)該也適合普通人吃?！蔽湎樵普f(shuō)。
以這篇報(bào)道為基礎(chǔ)，他又陸續(xù)關(guān)注到美國(guó)市場(chǎng)開(kāi)始小面積種植藜麥，接著歐洲國(guó)家也開(kāi)始種植，這些資料給了他非常大的啟發(fā)。后來(lái)他又發(fā)現(xiàn)，全球500強(qiáng)的食品公司，比如雀巢、通用磨坊等，都在介入藜麥?zhǔn)称费芯考霸囼?yàn)。在經(jīng)過(guò)多次國(guó)際考察、走訪多位國(guó)際藜麥專家之后，武祥云堅(jiān)定了在國(guó)內(nèi)推行藜麥?zhǔn)袌?chǎng)化種植的信心，決定專注這一領(lǐng)域，干出一番事業(yè)來(lái)。
萬(wàn)事開(kāi)頭難，沒(méi)有唾手可得的成功。當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有對(duì)“藜麥”這兩個(gè)字的認(rèn)知。雖然西藏有科研單位在做相關(guān)的研究，但沒(méi)有真正去推廣種植，更沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)。要想在國(guó)內(nèi)試種試銷，一方面，他必須讓國(guó)內(nèi)的農(nóng)民認(rèn)識(shí)并愿意種植藜麥；另一方面，也必須讓藜麥在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)得到認(rèn)可。為此，宣傳藜麥成為他工作的重中之重。通過(guò)大量閱讀各種國(guó)外資料，武祥云編譯了第一版藜麥百度百科，同時(shí)盡可能多地翻譯與藜麥相關(guān)的文章，在天涯論壇、新浪博客等網(wǎng)站推廣，讓更多的人知道藜麥這個(gè)物種。
2008年，武祥云的山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司正式開(kāi)始了藜麥在國(guó)內(nèi)的試驗(yàn)種植。根據(jù)藜麥生長(zhǎng)喜歡冷涼而不耐熱的特性，他開(kāi)啟了在全省各地不同緯度、不同海拔地區(qū)的選育歷程。3年時(shí)間里，他輾轉(zhuǎn)于武鄉(xiāng)、陽(yáng)高、繁峙、渾源等地，分別進(jìn)行小面積試種，在摸索中不斷嘗試、尋找，希望發(fā)現(xiàn)適宜藜麥種植的地區(qū)。功夫不負(fù)有心人，一個(gè)各方面性狀比較穩(wěn)定的自有選育品種拉開(kāi)了中國(guó)藜麥商業(yè)化種植的序幕。
試種推廣 靜樂(lè)成就“藜麥王”
2010年底，武祥云在上網(wǎng)瀏覽時(shí)，百度貼吧里一個(gè)貼子映入眼簾：“靜樂(lè)縣娑婆鄉(xiāng)山多、林多、水多、地多，適合搞特色養(yǎng)殖和特色種植，歡迎有識(shí)之士前來(lái)共謀發(fā)展?！卑l(fā)貼人是時(shí)任娑婆鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)的郝麗軍，彼時(shí)他正為全鄉(xiāng)的調(diào)產(chǎn)增收開(kāi)動(dòng)腦筋、多方問(wèn)計(jì)。通過(guò)簡(jiǎn)短的互相介紹，兩人一拍即合，隨即商定見(jiàn)面洽談、實(shí)地考察。
武祥云培訓(xùn)靜樂(lè)種植農(nóng)戶。受訪者供圖
一定要親臨現(xiàn)場(chǎng)，親眼看到，親力親為，這是武祥云做事的一貫風(fēng)格。郝麗軍陪著他在娑婆鄉(xiāng)幾個(gè)村的坡梁溝岔里轉(zhuǎn)了一上午后，他決定在娑婆、范家溝兩個(gè)村子各選一塊10畝大的地，要選不同區(qū)域、不同質(zhì)地，其中一塊在公路邊上，以期讓更多人關(guān)注，發(fā)揮示范推廣效應(yīng)。當(dāng)時(shí)靜樂(lè)農(nóng)民種植胡麻、玉米，畝均收入基本在500元左右，為了給試種農(nóng)民吃下定心丸，武祥云承諾給他們每畝1000元保底，并承諾試種藜麥畝產(chǎn)達(dá)到300斤便可，秋后由他來(lái)收購(gòu)，產(chǎn)量超出部分還要給予補(bǔ)貼。兩村村長(zhǎng)欣然帶頭試種，武祥云當(dāng)場(chǎng)給他們各數(shù)了5000元保障金，拍板敲定試種。當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順，加之地里施足了羊糞，娑婆村地塊取得了畝產(chǎn)500多斤的好收成；范家溝村地塊盡管遭受了冰雹，畝產(chǎn)也在300斤以上?？吹竭@里產(chǎn)出的藜麥顆粒飽滿，穗頭又大，品質(zhì)優(yōu)良，武祥云十分滿意，對(duì)藜麥的未來(lái)有了更大的信心。
靜樂(lè)縣與藜麥的“適配度”如此之高，是因?yàn)檗见湹脑籍a(chǎn)地南美洲安第斯山脈與靜樂(lè)的環(huán)境極為相似。群山環(huán)繞、汾水潺潺、海拔較高、氣候寒涼的靜樂(lè)縣，擁有得天獨(dú)厚的藜麥種植優(yōu)勢(shì)。因此，漂洋過(guò)海的種子十分適應(yīng)這里獨(dú)特的氣候和生態(tài)環(huán)境。靜樂(lè)自古為純農(nóng)業(yè)區(qū)，以種植莜麥、胡麻、黑豆等雜糧為主，大多數(shù)山區(qū)仍沿襲原始的耕作方式，生態(tài)環(huán)境未被破壞，正是“靜地樂(lè)土”的自然環(huán)境，造就了藜麥的高品質(zhì)和獨(dú)特性。
武祥云指導(dǎo)農(nóng)民播種藜麥。受訪者供圖
一舉試種成功，給了武祥云莫大的欣慰與自信，也給了娑婆鄉(xiāng)試種農(nóng)民同樣的驚喜與收獲。第二年，受試種藜麥高回報(bào)吸引，全鄉(xiāng)農(nóng)民熱情高漲，都想把自家最好的地用來(lái)種植藜麥?？h、鄉(xiāng)政府因勢(shì)利導(dǎo)，出臺(tái)補(bǔ)貼政策，為農(nóng)戶爭(zhēng)取貼息貸款，成立了17個(gè)藜麥合作社，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的合同模式進(jìn)行推廣，全鄉(xiāng)種植面積增加到1300畝，平均畝產(chǎn)350斤。按每斤收購(gòu)價(jià)6元計(jì)算，每畝毛收入達(dá)到2100元。
武祥云深入田間察看藜麥幼苗。受訪者供圖
這一年，從播種到收割，其間好幾個(gè)月，武祥云都住在離縣城好幾十里的娑婆鄉(xiāng)政府，及時(shí)為種植戶解決在種植過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題。每天在每個(gè)地塊的巡行以及對(duì)于每塊地生長(zhǎng)情況的記錄成了他的必修課，像關(guān)注自己的孩子一樣，關(guān)注著一株株藜麥的成長(zhǎng)。田間地頭，藜麥的香氣四散開(kāi)來(lái)，不同品種的藜麥成熟后，藜麥穗呈現(xiàn)出火紅、金黃、紫紅等多種色彩，藜麥田宛如一幅色彩斑斕的油畫(huà)。穿行其間，他有時(shí)感覺(jué)自己是一個(gè)孤獨(dú)的拓荒者，有時(shí)又感覺(jué)自己是千千萬(wàn)萬(wàn)株藜麥列陣的土地上的王者。也許正是因?yàn)橛辛诉@樣的感受，他給自己的中英文社交賬號(hào)分別取名為“藜麥王”“Quinoaking”。
娑婆鄉(xiāng)開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)藜麥產(chǎn)業(yè)化種植的先河。2012年，農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)報(bào)道了藜麥在靜樂(lè)縣試種成功的消息。2013年，在縣政府的支持推動(dòng)下，靜樂(lè)縣其他13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也開(kāi)始推廣種植，全縣藜麥種植總規(guī)模擴(kuò)大至1.5萬(wàn)畝，在全球非原產(chǎn)地種植面積排行中，僅次于美國(guó)，名列第二，成為全球第三大藜麥種植基地。
一粒種子改變一個(gè)世界，一種作物富裕一方百姓。
武祥云在靜樂(lè)藜麥豐收節(jié)致辭。受訪者供圖
2013年5月，稼祺藜麥公司在靜樂(lè)縣娑婆鄉(xiāng)主辦了“藜麥播種節(jié)”，9月又主辦了“藜麥豐收節(jié)”，云南、甘肅、內(nèi)蒙古等地客商慕名而來(lái)，紛紛向“藜麥王”咨詢請(qǐng)教，并有意向訂購(gòu)種子、引進(jìn)種植技術(shù)。再加上新聞媒體的報(bào)道，靜樂(lè)藜麥從此聲名大噪，甚至一些農(nóng)戶收獲的藜麥被當(dāng)成種子搶購(gòu)，價(jià)格飆升到20至30元1斤。大會(huì)村一對(duì)年過(guò)七旬的老農(nóng)民夫婦，只種了1畝藜麥，產(chǎn)量達(dá)到570斤，收入了3000多元，老人激動(dòng)地說(shuō)，“種了一輩子地，從來(lái)也沒(méi)掙過(guò)這么多錢！”這種喜悅和自豪不僅老百姓體會(huì)到了，武祥云更是感到無(wú)比滿足和感動(dòng)。能造福百姓，讓大家從傳統(tǒng)的土地上依靠“洋莊稼”藜麥增收獲利，實(shí)現(xiàn)脫貧致富的目標(biāo)，這個(gè)路子是走對(duì)了。
中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)園 。張存良 攝
2013年8月，靜樂(lè)縣被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和花卉食品專業(yè)委員會(huì)授予“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”稱號(hào)。巧的是，這一年也被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織定為“國(guó)際藜麥年”，在全球范圍內(nèi)推廣藜麥種植，以期幫助更多的貧困人口脫貧致富，讓更多的邊際化土地得到利用，同時(shí)更好地平衡人類對(duì)于食品安全和營(yíng)養(yǎng)的需求。當(dāng)年12月，武祥云受邀赴藜麥原產(chǎn)地玻利維亞參加“國(guó)際藜麥年”系列活動(dòng)，其間受到時(shí)任玻利維亞總統(tǒng)的莫拉雷斯的親切接見(jiàn)。“國(guó)際藜麥年”之后，藜麥也得到了國(guó)際主流科學(xué)家的重視，有關(guān)藜麥的基本生物學(xué)研究不斷走向深入。
2014年，靜樂(lè)縣從事藜麥產(chǎn)業(yè)的公司也從“稼祺”一枝獨(dú)秀發(fā)展到了3家，全縣藜麥種植接近5萬(wàn)畝；2015年，靜樂(lè)藜麥米標(biāo)準(zhǔn)被國(guó)家糧標(biāo)正式頒布為國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；2023年，“藜麥稼祺505”隨神舟十六號(hào)飛船進(jìn)入太空育種……如今，藜麥產(chǎn)業(yè)成了助推靜樂(lè)高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)。
短短十余年，“稼祺藜麥”的種子如星火燎原，從靜樂(lè)出發(fā)，輻射到全省、全國(guó)各地，成為頗受人們歡迎的農(nóng)作物品類。從自己種植到推廣種植，武祥云經(jīng)常被邀請(qǐng)到全國(guó)甚至世界各地作技術(shù)交流和指導(dǎo)。玻利維亞、秘魯、阿根廷、厄瓜多爾、美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、西班牙、荷蘭、挪威、沙特阿拉伯、巴基斯坦、摩洛哥、匈牙利、越南等……藜麥成為國(guó)際交流的紐帶。截至目前，全國(guó)開(kāi)展藜麥研究、試驗(yàn)或種植的省份超過(guò)了30個(gè)，全世界參與藜麥研究和試驗(yàn)的國(guó)家超過(guò)了150個(gè)。
在育種、大田種植、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷售、項(xiàng)目合作等每個(gè)環(huán)節(jié)，公司都堅(jiān)持創(chuàng)新，精益求精，全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)，而這些，只與藜麥有關(guān)。
一步一個(gè)腳印的辛勤丈量，武祥云成為名副其實(shí)的“藜麥王”！
立足靜樂(lè) 做強(qiáng)“稼祺”品牌
武祥云帶領(lǐng)記者在中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)園參觀。
產(chǎn)業(yè)園展廳內(nèi)分四大板塊——藜麥的歷程、現(xiàn)狀、藍(lán)圖、美食，全面介紹了“藜麥到靜樂(lè)、藜麥在靜樂(lè)的發(fā)展、藜麥全產(chǎn)業(yè)鏈、靜樂(lè)藜麥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、藜麥全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)鏈建設(shè)、藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美食展示”等情況。這是藜麥這個(gè)“洋莊稼”本土化培育的最直觀的歷程展示。
稼祺藜麥精加工車間。張存良 攝
作為全國(guó)首家集育種、制種、種植、防治、加工、培訓(xùn)、研發(fā)、市場(chǎng)銷售等于一體的藜麥專業(yè)化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，這里設(shè)有存放著近4000份藜麥種質(zhì)資源的備份基因庫(kù)，還設(shè)有研發(fā)中心、培訓(xùn)中心、交易中心、綜合展示中心等。其中，藜麥育種園占地100畝，擁有16座日光溫室，生長(zhǎng)著近百種雜交藜麥。
成立于2005年的山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司，目前旗下有三家全資子公司。山西稼祺藜麥開(kāi)發(fā)公司自2012年上線國(guó)內(nèi)第一條藜麥加工生產(chǎn)線起，到現(xiàn)在公司的藜麥米年加工能力達(dá)3000噸。在全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)、項(xiàng)目合作、國(guó)際交流等工作中，武祥云既是法人代表、公司股東、公司總經(jīng)理，也是技術(shù)高管，全程參與藜麥的生產(chǎn)加工、研發(fā)過(guò)程。武祥云的名字，與藜麥緊緊地聯(lián)系在一起，成為靜樂(lè)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路上的一個(gè)傳奇。
藜麥在向全球推廣的過(guò)程中，不同國(guó)家都發(fā)現(xiàn)它存在不耐熱、易穗發(fā)芽、易倒伏、產(chǎn)量低等問(wèn)題。為了解決這些難題，武祥云從2013年開(kāi)始，將更多的精力放在研究開(kāi)發(fā)和推動(dòng)國(guó)際交流工作上。邀請(qǐng)國(guó)際藜麥專家阿根廷布宜諾斯艾利斯大學(xué)的Daniel Bertero教授擔(dān)任公司客座教授，還聘用具有高學(xué)歷的農(nóng)業(yè)科研人才共同研究。2016年，成立了院士工作站，與美國(guó)科學(xué)院院士朱健康教授團(tuán)隊(duì)開(kāi)展合作。2017年，“稼祺”與首位在頂級(jí)期刊Nature上發(fā)表了藜麥全基因組測(cè)序的Mark Tester開(kāi)展合作。全公司20多人的團(tuán)隊(duì)里，研發(fā)團(tuán)隊(duì)就有6人，由他親自主導(dǎo)，研發(fā)投入經(jīng)費(fèi)占到公司總支出的50%。經(jīng)過(guò)10年的探索，他們?cè)谵见湻N質(zhì)資源優(yōu)選、大田種植方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，也得到國(guó)內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)的關(guān)注和信任。
目前，全國(guó)市場(chǎng)上體量最大、市場(chǎng)占有份額最多的不一定是“稼祺”，但在產(chǎn)業(yè)鏈最全、研究最前沿、掌握核心技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)等綜合實(shí)力方面，“稼祺”還是絕對(duì)的頭部企業(yè)。這里研發(fā)的“稼祺100”實(shí)打?qū)嵤諟y(cè)產(chǎn)結(jié)果為畝產(chǎn)502.04斤，這是藜麥產(chǎn)品新的突破。“靜藜1號(hào)”以抗倒伏、耐熱又早熟的優(yōu)勢(shì)得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，而進(jìn)一步增強(qiáng)抗性與提高產(chǎn)量的“靜藜2號(hào)”“靜藜3號(hào)”等正在不斷攻關(guān)。與食品加工廠家聯(lián)合開(kāi)發(fā)的藜麥加工生產(chǎn)線，如今已更新至第四代設(shè)備，其中渦輪水洗去皂苷、低溫真空螺旋烘干技術(shù)處于國(guó)際行業(yè)領(lǐng)先水平。
靜樂(lè)縣稼祺藜麥種植基地。受訪者供圖
在種植技術(shù)、加工技術(shù)、國(guó)際合作、基因育種等方面成果顯著，稼祺公司擁有6大育種基地，分布于山西、青海、海南；擁有3項(xiàng)發(fā)明專利、9項(xiàng)實(shí)用新型專利、5個(gè)省廳認(rèn)定品種、3篇高級(jí)刊物刊發(fā)文章；擁有3座互為備份基因庫(kù)、1個(gè)院士工作站、1個(gè)博士工作站。
2023年9月，由靜樂(lè)縣政府主辦、稼祺公司協(xié)辦的“首屆藜麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇”，邀請(qǐng)來(lái)自世界各地的16位外國(guó)專家以及國(guó)內(nèi)10多位專家，在“中國(guó)藜麥之鄉(xiāng)”靜樂(lè)開(kāi)展了藜麥的學(xué)術(shù)交流，聚焦靜樂(lè)藜麥，為靜樂(lè)藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，這屆會(huì)議取得了圓滿成功。
如今，在“稼祺”的帶動(dòng)下，靜樂(lè)縣域內(nèi)共有藜麥產(chǎn)品加工企業(yè)12家，涵蓋了食品、飲料、醫(yī)藥、保健、佐料、酒品等多種類別，年加工能力達(dá)到1.5萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)到億元以上。藜麥酒、藜麥碗粥、藜麥醋、藜麥鍋巴……隨著靜樂(lè)藜麥品牌影響力的不斷提升，不少在外打工的村民返回家鄉(xiāng)投身藜麥產(chǎn)業(yè)，藜麥為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興、農(nóng)民增收致富注入新動(dòng)能。
靜樂(lè)縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鞏亮軍表示，藜麥點(diǎn)燃了12萬(wàn)靜樂(lè)人的小康夢(mèng)，從種植到加工，目前藜麥產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)2000人。繼藜麥之后，靜樂(lè)人又率先引種玫瑰、黑枸杞等作物，“敢為人先”已成為靜樂(lè)農(nóng)業(yè)人的新標(biāo)簽。
讓錢袋子鼓起來(lái)，讓思想和眼界更加開(kāi)闊起來(lái)，武祥云身體力行，他為靜樂(lè)帶來(lái)的不僅僅是藜麥。
致力育種 推動(dòng)藜麥成為未來(lái)“新主糧”
藜麥因營(yíng)養(yǎng)豐富被譽(yù)為“超級(jí)谷物”，被古代印加人稱為“糧食之母”。它的蛋白含量達(dá)14%以上，而且含有8種人體必需的氨基酸，尤其是其他許多谷物缺乏的賴氨酸含量很豐富。近年來(lái)，藜麥因此成為減肥、健康、養(yǎng)生功能食品而風(fēng)靡全球。
稼祺藜麥產(chǎn)品。張存良 攝
稼祺藜麥米、藜麥粉、碗粥、掛面、蛋白棒、白酒等系列產(chǎn)品不斷推向北京、上海等國(guó)內(nèi)主流市場(chǎng)，淘寶、京東、今日頭條、抖音、小紅書(shū)等線上電商平臺(tái)和線下超市、農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)店、肯德基門(mén)店、烘焙店等都有銷售。HACCP體系和產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證的通過(guò)，是產(chǎn)品品質(zhì)的保障，“中國(guó)氣候好產(chǎn)品”是藜麥與靜樂(lè)自然和諧的體現(xiàn)。盡管如此，武祥云并沒(méi)有止步于此。
扎根于山區(qū)小縣，胸懷宏大目標(biāo)，“稼祺”追求的終極愿景是讓藜麥成為更多人的“新主糧”。事實(shí)上，因其自身的優(yōu)異特質(zhì)，藜麥被不少專業(yè)人士看好，特別是經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的免洗免泡的白藜麥米，不只是用來(lái)少量搭配添加的——白藜麥米的適口性非常好，可以用來(lái)單獨(dú)煮粥和燜飯，再加上育種對(duì)于提高絕對(duì)產(chǎn)量的賦能，藜麥具備了成為未來(lái)“新主糧”的潛質(zhì)。
稼祺藜麥日光溫室育種基地。張存良 攝
“人類對(duì)糧食的馴化都是從產(chǎn)量低到產(chǎn)量高，從不好吃到好吃，我們建起基因庫(kù)，就是看哪個(gè)品種最好吃，哪個(gè)品種產(chǎn)量高、容易種植，就把它培養(yǎng)出來(lái)?！蔽湎樵普f(shuō)，“只有當(dāng)畝產(chǎn)量提升至1000斤或者更高，藜麥價(jià)格和種植成本達(dá)到平衡時(shí)，才會(huì)有更多人愿意種，消費(fèi)者也才能買得起?！?/p>
在他看來(lái)，要想讓藜麥成為真正的未來(lái)主糧，不能只在山區(qū)種植，還應(yīng)使其能在任何耕地上種植。目前，在種植過(guò)程中還沒(méi)有可使用的除草劑，需要人工除草，大大增加了種植成本，提高了銷售價(jià)格。而育種是解決這些問(wèn)題的根本途徑，尤其是抗性、產(chǎn)量、耐除草劑，都可以通過(guò)育種解決。
武祥云在試驗(yàn)田測(cè)量記錄、育種選優(yōu)。受訪者供圖
一直以來(lái)，稼祺公司都在不遺余力地推動(dòng)藜麥產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，努力攻克非常重大的科研難題。公司與靜樂(lè)縣政府簽訂了藜麥全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作協(xié)議，示范園育種基地的大棚由政府出資建造，免費(fèi)提供給企業(yè)進(jìn)行雜交育種試驗(yàn)。
“縣里支持力度這么大，既是動(dòng)力，也是壓力，如何推出更多的科研成果，如何將這些成果進(jìn)行更好的轉(zhuǎn)化，這些是我每天思考的問(wèn)題。認(rèn)定的事情我就要做，并且盡全力做到極致。”武祥云說(shuō)，“我平時(shí)不喜歡拍照，但有很多重要的育種過(guò)程，三天兩頭就需拍照記錄，為此，買了好幾臺(tái)專業(yè)相機(jī)?！比缃?，對(duì)于藜麥生長(zhǎng)過(guò)程的記錄可以精確到每一分地、每一天，存儲(chǔ)的藜麥實(shí)拍照片超過(guò)了10萬(wàn)張。同時(shí)，他的團(tuán)隊(duì)已能夠在90天內(nèi)完成藜麥的一代種植，一年之內(nèi)就能完成四代種植，大大地加快了藜麥的育種進(jìn)度。
記者了解到，影響藜麥產(chǎn)量和品質(zhì)的最主要因素是穗發(fā)芽問(wèn)題。目前，稼祺公司正努力通過(guò)人工干預(yù)、化學(xué)誘變等方式初步篩選培育出耐穗發(fā)芽品種，以解決困擾藜麥種植的“痛點(diǎn)”。藜麥育種要把優(yōu)良的性狀逐步累積到一個(gè)品種或者幾個(gè)品種上，不可能一蹴而就。
做農(nóng)業(yè)的人都是有情懷的，沒(méi)有情懷是干不了或者堅(jiān)持不下去的。
武祥云沒(méi)有星期天和節(jié)假日，家里的事無(wú)暇顧及，十幾年如一日全身心地投入其中?！稗见溇拖裎业挠H兒子，這么多年太有感情了。一個(gè)新的性狀的發(fā)現(xiàn)，一次產(chǎn)量的提高，一種新方法的探索，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，既是一種驚喜，也是停不下來(lái)的誘惑，更是堅(jiān)持發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)的原動(dòng)力?！?/p>
對(duì)于武祥云而言，盡管專注藜麥已經(jīng)有近17個(gè)年頭，但真正的產(chǎn)業(yè)化才剛開(kāi)始。眼下“稼祺”正在專注做好兩件事：前端以藜麥種業(yè)為主，下游專注藜麥深加工產(chǎn)業(yè)。做好深加工，關(guān)鍵是通過(guò)技術(shù)提取藜麥的特種蛋白或者某種成分，生產(chǎn)出“三高”人群特醫(yī)食品、嬰幼孕婦輔食等相關(guān)的功能性產(chǎn)品，只有這類產(chǎn)品才能體現(xiàn)出藜麥的真正價(jià)值。同時(shí)，積極探索農(nóng)村電商新模式、新業(yè)態(tài)，以數(shù)字化賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興提供更多新動(dòng)能、新機(jī)遇。
一份初心，十分耕耘。
武祥云年復(fù)一年篤行不怠，詮釋著稼祺公司“一米寬、萬(wàn)丈深”的發(fā)展理念。他向記者解釋說(shuō)，“一米寬”就是要小口徑垂直于藜麥這一個(gè)小品類，“萬(wàn)丈深”就是要在這一個(gè)小品類中深耕精挖，從品種源頭到消費(fèi)餐桌，無(wú)限探究。對(duì)于稼祺公司而言，將藜麥“種芯”牢牢掌握在自己手中，加速藜麥“主糧化”進(jìn)程，爭(zhēng)做藜麥行業(yè)“獨(dú)角獸”，將是一項(xiàng)長(zhǎng)期深耕的事業(yè)。(記者 王文君 聶艷英)
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