又是一年秋風(fēng)至，高粱熟來紅滿天。呂梁山下，汾州大地，村民們望著眼前無垠的高粱，挽袖揮鐮，歡慶豐收的金秋，迎接大自然的饋贈。
9月27日，“走進(jìn)汾酒第一車間——全國主流媒體走進(jìn)高粱基地”活動在汾陽市西馬寨村舉辦。來自新華社、光明日報(bào)、人民網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)和山西日報(bào)等近百家主流媒體的記者們聚焦汾酒第一車間，探尋清香品質(zhì)源頭。
原糧品質(zhì)向“新”提“質(zhì)”
“我的家鄉(xiāng)四季分明，晝夜溫差大，再加上先進(jìn)的灌溉技術(shù)賦能，我當(dāng)之無愧是糧食隊(duì)伍里的‘好學(xué)生’……”活動一開始，一段關(guān)于“小粱”的深情告白，瞬間將在座嘉賓帶入高粱的世界里。
高粱，作為世界四大谷類作物之一，《食物本草》中便有“五符之精，百谷之長”的盛譽(yù)，人類種植歷史達(dá)5000年之久。而從一顆高粱粒，到一杯清香酒，汾酒的釀造工藝同樣在數(shù)千年中不斷革新，最終取得了中國谷物酒的第一縷清香。
“大家可能不知道的是，汾酒作為民族品牌，每年采購的高粱、大麥、豌豆等主要釀造原料100%產(chǎn)自國內(nèi)，在支撐區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮著顯著的示范引領(lǐng)和帶動作用?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所副所長、國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家郭剛剛介紹。
為了促進(jìn)汾酒原糧的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)，郭剛剛帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)在山西不同產(chǎn)區(qū)進(jìn)行提質(zhì)增效模式的研發(fā)，在晉南地區(qū)實(shí)行汾酒釀造大麥—高粱輪作模式，利用大麥生育期短、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，給高粱生長騰出足夠的時(shí)間，通過輪作降低高粱病蟲草害的發(fā)生，同時(shí)在晉中地區(qū)開展春大麥復(fù)種中藥材荊芥生產(chǎn)模式、在晉北復(fù)墾區(qū)探索大麥豌豆混播技術(shù)……這些科技新嘗試受到當(dāng)?shù)卣?、合作社和農(nóng)民的高度關(guān)注。
過去一年多的時(shí)間里，團(tuán)隊(duì)還開發(fā)了SNP快速精準(zhǔn)分型技術(shù)，可對汾酒專用大麥、高粱和豌豆品種進(jìn)行快速鑒別，不久之后便在汾酒原糧公司廣泛應(yīng)用，為原糧生產(chǎn)積極構(gòu)建提質(zhì)增效模式。
這些注入科技力量的有效嘗試，不僅為保障汾酒的原料供應(yīng)發(fā)揮了壓艙石作用，更對穩(wěn)定和促進(jìn)高粱、大麥、豌豆等原糧相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要的意義。
第一車間魅力何在
糧為酒之本。五谷精華，成就美酒飄香。綠色原糧基地，便是汾酒生產(chǎn)的第一車間。
2021年以來，備受業(yè)內(nèi)關(guān)注的“走進(jìn)汾酒第一車間”活動先后在山西沁縣高粱基地、甘肅山丹馬場大麥基地、河北張北豌豆種植基地舉辦。探尋之旅中，媒體記者們找尋了高粱向上生長的動力；見證了祁連雪山下風(fēng)吹麥浪的壯闊；更親歷了壩上草原一粒豌豆到一抹清香的奇幻……三年耕耘，“走進(jìn)汾酒第一車間”已成為全行業(yè)中矚目的大型品質(zhì)IP。
啟動儀式上，汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂表示：“今年回到汾酒故鄉(xiāng)，相聚在這個擁有2600多年置縣史、1700年州府史、2000多年高粱種植史的古城汾陽，大家再次現(xiàn)場感受汾酒集團(tuán)加強(qiáng)原糧基地建設(shè)管理、布局綠色健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)踐探索，感受最干凈汾酒源頭的純凈?！?/p>
在媒體眼中，第一車間的魅力究竟在何處？
2009年，汾酒率先將糧食基地建設(shè)納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，持續(xù)強(qiáng)化第一車間布局，以北緯36度—45度的“黃金種植地理帶”為基準(zhǔn)，跨越數(shù)萬公里，建設(shè)適合高粱、大麥、豌豆種植生產(chǎn)的原糧基地，并根據(jù)三大原糧農(nóng)作物生長與輪作特點(diǎn)及區(qū)域環(huán)境優(yōu)勢，選擇在國內(nèi)原糧主產(chǎn)區(qū)、核心區(qū)、優(yōu)勢區(qū)進(jìn)行空間布局。各基地區(qū)域原糧生產(chǎn)情況，由原糧公司進(jìn)行總體調(diào)配，形成相互補(bǔ)充、相互流動的良性互動格局。
品質(zhì)是汾酒發(fā)展的基石。12年來，原糧基地作為汾酒全產(chǎn)業(yè)鏈的開端，把綠色健康的原糧牢牢掌握在自己的手中，實(shí)現(xiàn)從源頭對清香汾酒品質(zhì)的嚴(yán)格把控。目前全國范圍內(nèi)的原糧種植總規(guī)模達(dá)到130萬畝以上，形成“土地一備案+五統(tǒng)一”的原糧基地種植管理模式，成為推動汾酒高質(zhì)量發(fā)展的起點(diǎn)。
“‘釀好酒、儲老酒、售美酒’的路線，將是汾酒原糧基地長期堅(jiān)定不移走下去的方向?！狈诰撇晒┪锪髦行闹魅巍⒃Z公司負(fù)責(zé)人趙勝說。
在與會嘉賓和各家媒體的共同見證下，此次活動現(xiàn)場發(fā)布了《汾酒原糧種植管理宣言》和汾酒釀造專用原糧綠色生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，邀請媒體全程監(jiān)督，共筑汾酒品質(zhì)長城，打造中國白酒行業(yè)的綠色生態(tài)典范。
“粱”心賦能產(chǎn)業(yè)新路
臨近十月，北方的高粱進(jìn)入了掐穗期。站在高粱地的邊上，眼前一片火紅的“海洋”?！澳憧矗矍斑@片地種的就是我們的‘汾粱30’，它的特點(diǎn)是出酒率高、穩(wěn)產(chǎn)性好、耐瘠性強(qiáng)，是國內(nèi)高粱育種的新高度……”西馬寨村包村干部王卓和老鄉(xiāng)們介紹。他口中的“汾粱30”是山西雜糧育種又一新突破，已在山西的晉中、呂梁汾陽、長治、太原清徐和遼寧、甘肅、陜西累計(jì)推廣5萬余畝，成為山西旱作高粱產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)先推廣品種。
汾酒原糧基地聚焦產(chǎn)業(yè)幫扶，推動幫扶村產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，積極促進(jìn)脫貧群眾增收。近3年來，汾酒集團(tuán)帶動呂梁產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)量增長36.7%；在呂梁、大同、朔州等地種植高粱61萬畝。
2024年，汾酒集團(tuán)與汾陽市政府?dāng)y手共建高標(biāo)準(zhǔn)汾酒高粱種植基地，樹立“汾糧釀汾酒”理念，通過山西農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，以企業(yè)牽頭、政府推動、政策扶持、農(nóng)民自愿為原則，進(jìn)一步拓展、優(yōu)化汾酒高粱基地，堅(jiān)定發(fā)展壯大山西農(nóng)業(yè)的信心，帶動山西省原糧種植的整體發(fā)展。“汾陽釀酒高粱”這一國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的影響力和知名度進(jìn)一步提升，處處體現(xiàn)其作為“中國酒魂”惠澤社會的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
走進(jìn)第一車間主活動現(xiàn)場，袁清茂面對媒體的鏡頭，提出新的期許。他表示：“未來汾酒將充分發(fā)揮穩(wěn)定的原糧需求優(yōu)勢和品牌影響力，帶動汾陽乃至全省汾酒原糧種植的整體發(fā)展，努力打造集中連片、設(shè)施配套、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田精品區(qū)，為區(qū)域特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)注入新動力?！?/p>
時(shí)代使命的感召下，這份品質(zhì)和社會責(zé)任的雙重答卷，汾酒人正在奮力書寫。
侯琎
（責(zé)任編輯：梁艷）
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