目前，五寨縣甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園的自動(dòng)化、智能化甜糯玉米生產(chǎn)線全部運(yùn)行，年可加工甜糯玉米2億穗。 張向榮攝
自入秋以來(lái)，甜糯玉米陸續(xù)成熟。五寨縣甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，已具備生產(chǎn)條件的3條真空線、1條速凍線馬不停蹄運(yùn)轉(zhuǎn)著。
采摘下來(lái)的甜糯玉米必須經(jīng)過(guò)速凍環(huán)節(jié)，才能鎖住養(yǎng)分和鮮味，才能讓粗糧吃出細(xì)糧的口感。
總占地面積約100畝的五寨縣甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園，坐落于五寨縣的國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園。園內(nèi)采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，從機(jī)器去皮、切梗去尖、巴氏滅菌、真空包裝到速凍隧道、智能庫(kù)房等，實(shí)現(xiàn)去皮、切頭、清洗、分級(jí)、殺菌、蒸煮、包裝的全流程機(jī)械化自動(dòng)化，極大地提高了加工效率，每小時(shí)可加工甜糯玉米27萬(wàn)穗，最大限度保留了玉米的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分。
玉米是一種營(yíng)養(yǎng)全面的全谷物，玉米籽粒中果皮、胚乳、胚芽都保留，吃玉米才不僅能吃得飽，還能吃出健康。如今，對(duì)于更加注重健康的消費(fèi)者，甜糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到普遍認(rèn)可。
除了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“鎖鮮”，在種植源頭更加注重有機(jī)。在產(chǎn)業(yè)鏈上游，與農(nóng)民簽訂生產(chǎn)訂單的種植基地，按照統(tǒng)一整地播種、統(tǒng)一水肥管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一機(jī)械收獲等模式，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化種植全覆蓋，為甜糯玉米高質(zhì)量生產(chǎn)提供了有力保障。
地處北緯38度的五寨縣，屬黃土高原高海拔地區(qū)，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，是種植甜糯玉米的黃金種植地帶，近年來(lái)在“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略的加持下，種植規(guī)模日益擴(kuò)大，但已有的一些企業(yè)加工生產(chǎn)能力明顯不足。為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，五寨縣甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園于2023年開(kāi)始建設(shè)。
產(chǎn)業(yè)園圍繞甜糯玉米上游品種選育、中游加工銷售、下游營(yíng)養(yǎng)代餐食品研發(fā)，兼顧玉米秸稈青儲(chǔ)、秸稈纖維日用品開(kāi)發(fā)，加強(qiáng)與科研院所合作，開(kāi)發(fā)玉米糝、玉米罐頭、玉米飲料、玉米粉等營(yíng)養(yǎng)代餐食品，增加產(chǎn)品附加值，同時(shí)玉米秸稈全部做成青儲(chǔ)飼料，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收，打造產(chǎn)業(yè)鏈上下游貫通、加工企業(yè)集群發(fā)展新模式。
延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、構(gòu)建利益鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品精深加工。
像甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園一樣，依托農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，五寨縣已初步培育形成以益康為龍頭的小米加工、以康宇田源為龍頭的甜糯玉米加工、以晉?？禐辇堫^的燕麥?zhǔn)称芳庸?、以?guó)藥天江藥業(yè)為龍頭的中藥加工、以云起芥菜為龍頭的芥菜加工、以牛氏博文醋業(yè)為龍頭的高粱醋加工6條特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)效益逐步顯現(xiàn)，有效推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
獨(dú)特的自然地理稟賦，造就了五寨農(nóng)業(yè)大縣、產(chǎn)糧大縣的悠久歷史。11.3萬(wàn)畝高效節(jié)水灌溉農(nóng)田，為玉米、馬鈴薯以及小雜糧等高效種植打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。堅(jiān)持工業(yè)思維謀劃農(nóng)業(yè)，做足“農(nóng)頭工尾、糧頭食尾”文章，五寨縣強(qiáng)化政策扶持、項(xiàng)目支撐，著力扶持壯大龍頭企業(yè)，積極打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工提質(zhì)增效，持續(xù)做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷為鄉(xiāng)村振興賦能增效。(記者 任逢春)
（責(zé)任編輯：盧相汀）
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