代縣雁門王酒堡。 賀連舟攝
近日，在代縣雁門關下，雁門王酒堡殿宇軒昂，檐牙高啄，全維配套，驚艷“出圈”，2024山西·忻州“長城兩邊是故鄉(xiāng)”系列活動在此隆重舉行；與此同時，集現(xiàn)代化、智能化、自動化為一體的雁門王10萬噸有機黃酒生產(chǎn)線帶料試運行。這標志著代縣黃酒產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)——山西雁門王酒業(yè)有限公司總投資超27億元的酒旅融合示范區(qū)基本建成，這個獨一無二的北方黃酒文化體驗地，強勁帶動代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)建設駛上快車道。
黃酒生產(chǎn)線。資料圖
去年以來，我市堅持把代州黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)建設作為推動黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，高位推動，強化支持，不斷提升行業(yè)競爭力。借助國家級歷史文化名城代縣資源稟賦和黃酒歷史文化傳統(tǒng)，構筑兩大發(fā)展軸線：南北方向構筑以雁門關5A景區(qū)、代州古城景區(qū)為重要節(jié)點，串聯(lián)若干旅游景點、歷史村落的酒旅融合發(fā)展軸線；東西方向構筑以產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、代縣縣城、東留屬黃酒村、繁峙滹源黃酒為節(jié)點，集聚黃酒上下游產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)城融合發(fā)展軸線，帶動周邊縣市黃酒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，在全市形成一核多點黃酒產(chǎn)業(yè)格局。圍繞黃酒專業(yè)鎮(zhèn)建設，代縣聚焦擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、加快數(shù)字轉(zhuǎn)型、培育原料基地、推進技術創(chuàng)新、完善基礎配套、健全公共服務等重點，以產(chǎn)業(yè)集群帶動企業(yè)聚合，以產(chǎn)業(yè)升級帶動轉(zhuǎn)型發(fā)展，以營銷“出圈”帶動品牌塑造，以平臺基地帶動就業(yè)富民，全力引導資金、能源、土地等各類要素向?qū)I(yè)鎮(zhèn)傾斜，保障專業(yè)鎮(zhèn)建設發(fā)展需要，使黃酒產(chǎn)業(yè)集聚成勢，發(fā)展壯大。全縣推進落實重點項目建設，高標準推進代州古城非遺文化街區(qū)、雁門山黃酒文化產(chǎn)業(yè)園、雁門王酒業(yè)10萬噸有機黃酒生產(chǎn)和黃酒酒堡等項目建設，以“公司+合作社+農(nóng)戶”模式推進，年內(nèi)建設優(yōu)質(zhì)黍米基地1萬畝，引領帶動本土黃酒企業(yè)新上若干個擴產(chǎn)提質(zhì)項目。截至目前，代州黃酒專業(yè)鎮(zhèn)主導產(chǎn)業(yè)企業(yè)由27戶增加到67戶，黃酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)能由3萬噸增加到13萬噸，產(chǎn)值由1億元增加到3億元。
代州黃酒參加第二屆山西特色專業(yè)鎮(zhèn)投資貿(mào)易博覽會。蔡繼偉攝
區(qū)域公共品牌建設是代州黃酒專業(yè)鎮(zhèn)建設中的一項亮點工作。代縣以實施“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略為突破口，組織黃酒企業(yè)組團參加各類會展，擴大品牌知名度和影響力。去年參加首屆山西（大同）特色專業(yè)鎮(zhèn)投資貿(mào)易博覽會、第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會、2023中國企業(yè)家博鰲論壇等會展19次，代縣與汾陽簽訂“汾白代黃、天下晉酒”戰(zhàn)略合作協(xié)議，與紹興簽訂“南紹北代”戰(zhàn)略合作協(xié)議，先后在紹興、成都、瀘州、長沙、南京、廣州、深圳、上海等地開展專題推介，成功舉辦第二屆“代州黃酒文化節(jié)”。今年5月份，代州黃酒專業(yè)鎮(zhèn)就組織12家企業(yè)攜78款產(chǎn)品亮相上海2024年中國品牌日活動，組織15家企業(yè)攜100多款代表產(chǎn)品亮相西安國際食品博覽會，組織四達酒類、馮氏酒業(yè)等多家重點企業(yè)參加了在永濟市舉辦的2024“吃貨節(jié)”山西站活動。
雁門金波。趙菁攝
通過南北產(chǎn)區(qū)聯(lián)動和“抱團”走出去、請進來展會交流等舉措，代州黃酒企業(yè)從“單打獨斗”向合力共贏轉(zhuǎn)變，品牌影響力和市場銷售量大幅增長?！把汩T山”“滹源”“雁門金波”等黃酒品牌入駐新華網(wǎng)溯源中國可信品牌矩陣，“雁門山”牌黃酒入選首批“有機旱作·晉品”省域農(nóng)業(yè)品牌，老高家酒業(yè)、四達酒業(yè)榮獲“三晉老字號”稱譽，代縣榮獲“世界特色美酒產(chǎn)區(qū)·中國黃酒之鄉(xiāng)”稱號“，滹源”牌黃酒榮獲第108屆美國巴拿馬太平洋國際博覽會金獎。新華·代州黃酒品牌傳播力指數(shù)顯示，今年二季度指數(shù)值為143.24點，環(huán)比增長7.6%。
代州黃酒。馮曉磊攝
代州黃酒專業(yè)鎮(zhèn)在建設中充分調(diào)動引導各企業(yè)與高校、研究機構合作，就共性關鍵技術進行攻關研發(fā)，開展黃酒重大生產(chǎn)技術攻關。通過與江南大學、山西大學、山西農(nóng)業(yè)大學、山西中醫(yī)藥大學、浙江黃酒學院等高校合作，打造智庫合作基地、科技成果轉(zhuǎn)化基地，建立院士工作站、重點實驗室，研發(fā)一批自主創(chuàng)新產(chǎn)品。按照不同消費群體，推出不同口感和價格區(qū)間的產(chǎn)品，形成了多個級別和風味的酒類產(chǎn)品矩陣；結(jié)合“高端化、年輕化”的發(fā)展路線，推出了黃酒冰淇淋、慕斯蛋糕、曲奇餅干等新產(chǎn)品，擴大黃酒應用范疇；結(jié)合當下健康生活理念，推出了苦蕎黃酒、藜麥黃酒等產(chǎn)品，獲得消費者的青睞。代州黃酒專業(yè)鎮(zhèn)公共服務體系日益完善，品牌創(chuàng)建亮點紛呈，市場開拓能力不斷增強。一個產(chǎn)業(yè)集聚度高、輻射帶動能力強、品牌優(yōu)勢突出、就業(yè)富民效應明顯的黃酒特色專業(yè)鎮(zhèn)正在崛起，成為縣域經(jīng)濟發(fā)展新動力。
（責任編輯：盧相汀）
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