精湛的忻州大拉面技藝
嘗嘗俺家鄉(xiāng)的紅面魚魚
“面球”上切黃瓜
遠(yuǎn)方客人
色彩絢麗的系列貴妃楊梅果
雕工精細(xì)的丁方婚禮宴
造型美觀的系列傳統(tǒng)精美小吃
觀賞群眾絡(luò)繹不絕
本報(bào)訊 忻州古城美景如畫，忻州美食香飄四溢。7月28日下午，備受市民關(guān)注的“忻州在行動(dòng)——2020年度首屆十大名廚、特色菜、特色餐飲店、特色小吃”評(píng)選活動(dòng)在忻州古城南門廣場(chǎng)啟動(dòng)。
現(xiàn)場(chǎng)氛圍十分熱烈，由泛華酒店、東六老菜館、悅?cè)A餐飲、丁方餐飲、老忻州菜館等知名餐飲企業(yè)選送的大拉面、吹面氣球、一根面、剔尖、刀削面、刀拔面、搓紅面、推莜面、空中揪面片等面食表演別開生面、精彩紛呈。表演環(huán)節(jié)中，通過答題互動(dòng)的方式讓市民了解了四大面食、掌握了面藝知識(shí)。
忻州是特色美食眾多的城市，飲食文化得天獨(dú)厚，地方特色享有盛譽(yù)，各種傳統(tǒng)美食綻放出濃厚的地域光彩。本次活動(dòng)設(shè)立了13個(gè)展臺(tái)，分別展出“日月全家?！薄胺喝A美食宴”“悅?cè)A仙肴”“融合創(chuàng)意菜”“食全食美，秀出風(fēng)采”“傳統(tǒng)精品小吃”“魚躍龍門”“丁方婚禮宴席”“晉商官府宴”“精品粵菜”“老忻州傳統(tǒng)菜”“五盔四盤”，以及面對(duì)面藝術(shù)花饃工作室創(chuàng)作的“花饃”。一道道精美的擺盤，雕工精細(xì)，造型美觀，色彩絢麗，讓市民大開眼界，贏得了陣陣掌聲。整個(gè)活動(dòng)受到遠(yuǎn)方游客和當(dāng)?shù)厥忻竦囊恢沦澴u(yù)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，參與本次活動(dòng)的人數(shù)達(dá)2萬余人，盛況空前。
據(jù)了解，評(píng)選活動(dòng)從7月份始至9月底，每周五下午4點(diǎn)到8點(diǎn)在丁方宴會(huì)主題酒店、泛華大酒店、忻州古城、悅?cè)A宴會(huì)廳等場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選，活動(dòng)按照?qǐng)?bào)名名單匯總審核，分組初賽。進(jìn)入前20名的通過網(wǎng)絡(luò)投票，進(jìn)行決賽（四項(xiàng)各取前10名）。評(píng)選活動(dòng)規(guī)則：采用網(wǎng)絡(luò)投票、評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分、市民現(xiàn)場(chǎng)品鑒、綜合評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)，分別對(duì)名廚、特色菜、特色餐飲店、特色小吃店四個(gè)評(píng)選類型進(jìn)行評(píng)選。獎(jiǎng)項(xiàng)共設(shè)定1個(gè)榮譽(yù)大師、9個(gè)名廚、10個(gè)特色菜、10個(gè)特色餐飲店、10個(gè)特色小吃店，優(yōu)秀獎(jiǎng)共40名(每個(gè)項(xiàng)目10名)。
據(jù)本次活動(dòng)負(fù)責(zé)人介紹：首場(chǎng)評(píng)選活動(dòng)于8月7日下午4點(diǎn)在丁方宴會(huì)主題酒店廣場(chǎng)舉行，屆時(shí)有20多個(gè)參賽單位專設(shè)展銷消費(fèi)品鑒區(qū)，聚集南北風(fēng)味，薈萃特色美食，特邀請(qǐng)忻府區(qū)、定襄、五臺(tái)、原平、繁峙的傳統(tǒng)名吃作坊為活動(dòng)助興。還有各酒類及調(diào)味品集團(tuán)企業(yè)進(jìn)行展示互動(dòng)。第二場(chǎng)評(píng)選活動(dòng)于8月14日在丁方宴會(huì)主題酒店廣場(chǎng)舉行。展銷臺(tái)由25個(gè)參賽單位組織設(shè)立。寧武、神池、五寨、岢嵐、靜樂、河曲、保德、偏關(guān)等地的名吃作坊會(huì)來助興。本次評(píng)選活動(dòng)由市商務(wù)局主辦、市貿(mào)促會(huì)承辦。張林泉 攝影報(bào)道
（責(zé)任編輯：盧相?。?/span>
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