眾所周知，國茶瑰寶西湖龍井素以綠茶聞名。然而，2012年以龍井鮮葉為原料誕生的一款紅茶新品——西湖工夫茶，卻以對(duì)西湖龍井的突破和創(chuàng)新以及達(dá)到的上佳品質(zhì)，短短數(shù)年間便大行國內(nèi)茶市，各個(gè)系列產(chǎn)品屢次斬獲重量級(jí)榮譽(yù)，顛覆了世人對(duì)“西湖龍井是綠茶”的固有認(rèn)知，成為我國茶文化百花園中獨(dú)樹一幟的一抹艷紅，受到世間紅茶愛好者廣泛而熱情的追捧。
在第四屆全國武林斗茶大會(huì)暨首屆中國茶奧會(huì)上，西湖工夫紅茶獲得“參斗上品茶”殊榮，其締造者、杭州萬虎茶葉有限公司董事長(zhǎng)張萬虎先生獲得“中國佳茗大使”稱號(hào)；在第八屆亞洲品牌盛典上，西湖工夫茶研制企業(yè)杭州萬虎茶葉有限公司獲“亞洲名優(yōu)品牌獎(jiǎng)”。而這位大名鼎鼎的張萬虎先生，卻是一個(gè)從我市走出去的地地道道的五臺(tái)人。
2018年元月的一個(gè)下午，中國茶都浙江杭州龍塢茶鎮(zhèn)，西湖工夫茶發(fā)源地。連續(xù)幾日陰雨后天氣轉(zhuǎn)晴，層層疊疊的茶樹環(huán)繞著村落，綠茶深翠，濕氣氤氳，遠(yuǎn)山如黛，茶鄉(xiāng)秀美的風(fēng)光在這里一覽無余。
在茶山腳下的西湖工夫茶文化體驗(yàn)中心，記者采訪了身世頗具傳奇色彩的杭州萬虎茶葉有限公司董事長(zhǎng)、浙江省山西商會(huì)會(huì)長(zhǎng)張萬虎。尋一間雅靜茶室，品茗交談，往事隨著清幽的茶香漸漸彌漫開來……
出生在并不產(chǎn)茶的山西省五臺(tái)縣，張萬虎打小對(duì)茶并無多少了解，僅有的一點(diǎn)概念，就是父親時(shí)常端在手里、被棍棍紅茶染黑的大茶缸?！澳菚r(shí)，父親會(huì)在濃茶里加點(diǎn)冰糖給我喝，是甜甜的味道?！?/p>
19歲時(shí)，為了求學(xué)，張萬虎只身來到杭州。由于家境貧寒，加之獨(dú)居異鄉(xiāng)，他不得不自己想辦法解決經(jīng)濟(jì)上的困難。那時(shí)，正值改革開放大潮中，他便勤工助學(xué)做起了小生意。杭州是著名的旅游城市，又是西湖龍井茶的原產(chǎn)地，做生意自然首選賣茶葉。他先是在西湖風(fēng)景區(qū)做賣茶葉、膠卷等的小商販，后是租商鋪賣茶葉，再后來又發(fā)展到做茶館，隨著生意越做越大，茶產(chǎn)品銷量越來越多，耳濡目染再加主動(dòng)學(xué)習(xí)，他對(duì)茶的了解也越來越豐富、越來越深入，以至于不知不覺間深深地愛上了茶文化，一發(fā)而不可收地做起了茶產(chǎn)業(yè)。輾轉(zhuǎn)20多年過去，現(xiàn)在，張萬虎擁有了屬于自己的茶品牌和25萬平方米茶園。
“后來想想，我為什么會(huì)選擇這樣一條路？大概就是因?yàn)楦赣H喝茶的緣故，默默指引我來到了這龍井茶的故鄉(xiāng)?！?/p>
愛上一種事物就會(huì)愛上一座城。如今，西湖龍井已讓張萬虎這個(gè)地地道道的山西五臺(tái)人，把杭州當(dāng)成了自己的第二故鄉(xiāng)。
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉是世界公認(rèn)的健康飲品。其中紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，適合胃寒和胃虛的人群飲用，能起到養(yǎng)胃的功效。中國也是紅茶的消費(fèi)大國，喝茶的群體正從中老年擴(kuò)大到青年。
對(duì)于紅茶，張萬虎有一種特殊的情結(jié)。
“父親在參加抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)落下了胃病，回到家鄉(xiāng)以后，一種叫棍棍茶的廉價(jià)紅茶，便成為父親緩解胃痛的良藥。因此，我一直想給父親弄一種最好的紅茶，并讓他永遠(yuǎn)也喝不完，這是我的初心；同時(shí)，依托西湖優(yōu)越的自然生態(tài)條件，打造一款來自西湖之畔的優(yōu)質(zhì)紅茶，也是我多年的夢(mèng)想?！睆埲f虎說。
為了讓西湖龍井由綠茶變成紅茶，張萬虎整整花費(fèi)了五年研究、試驗(yàn)的心血，用掉了幾千斤的茶葉。“做紅茶有兩個(gè)最大的問題，就是酸度和澀度。它們互相矛盾、制約，必須讓兩者達(dá)到一個(gè)平衡點(diǎn)，才能有想要的口感。”為此，張萬虎四處“取經(jīng)”，五年間走遍了全國有名的紅茶產(chǎn)區(qū)，在深山的茶農(nóng)家，往往一呆就是好幾天，深鉆細(xì)研做紅茶的真諦。
杭州市西湖區(qū)的龍塢茶鎮(zhèn)，素有“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱，是西湖龍井的原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。這里層巒疊嶂、云霧繚繞、雨量充沛、氣候溫和。依托中國茶都的地理優(yōu)勢(shì)，以西湖龍井鮮葉為原料，嚴(yán)格采摘標(biāo)準(zhǔn)，傳承制茶古法，創(chuàng)新工藝技術(shù)……當(dāng)所有問題都得到成功解決的時(shí)候，2012年秋，張萬虎終于擁有了一款屬于自己的高品質(zhì)紅茶，也讓西湖龍井完成了一次由綠到紅的華麗演變。這種新創(chuàng)制的西湖工夫茶，口感鮮潤(rùn)甘爽、底香持久，色澤金黃如琥珀，數(shù)泡之后仍飽滿香甜，有如梅開唇齒間，淡淡梅花香沁人心脾，令人回味無窮，給愛茶者帶來別具一格的茶文化體驗(yàn)。
那年初夏時(shí)節(jié)，張萬虎把久居五臺(tái)老家的父親接到了杭州。在西湖工夫茶發(fā)源地偌大的茶園里，老人上上下下、遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近地掃視著陽光下滿目的茶綠，從身邊一株茶樹上隨手采下一枚嫩芽，托在手心仔細(xì)端詳，喜不自禁地一連說了幾個(gè)“好”字。這讓張萬虎永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記！他知道，這是父親對(duì)他最大的認(rèn)可和鼓勵(lì)。
采訪中不經(jīng)意間一抬頭，記者看到了公司自己設(shè)計(jì)的茶產(chǎn)品手拎袋，上面一句雅致的廣告語頗為引人入勝：“我們留不住美的時(shí)光，只有這份茶，懂得百年珍藏！”
中國茶文化底蘊(yùn)深厚，茶葉自古就是中國與“一帶一路”沿線國家和地區(qū)經(jīng)貿(mào)往來的重要商品。在近代，一位名叫劉峻周的中國人沿著古絲綢之路，把茶葉從寧波港帶到格魯吉亞的巴統(tǒng)港，并培植出適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颉⑵焚|(zhì)優(yōu)良的中國茶新品種，被譽(yù)為“格魯吉亞茶王”。
2017年5月，中國與格魯吉亞共和國正式簽署自由貿(mào)易協(xié)定，并于2018年1月生效。這對(duì)中國“一帶一路”倡議的實(shí)施及自貿(mào)區(qū)戰(zhàn)略推進(jìn)具有重要意義。而就在2017年8月，6500多公斤成品茶“龍井金湯”，經(jīng)過兩個(gè)多月的海上長(zhǎng)途漂泊，從黑海沿岸的格魯吉亞運(yùn)回浙江寧波港口，這批天然有機(jī)、在格魯吉亞種植、用中國制茶工藝生產(chǎn)的生態(tài)新茶，成為中格互通有無、并肩發(fā)展的最好詮釋。
值得一提的是，“龍井金湯”的“主人”，就是走出國門、乘著“一帶一路”東風(fēng)到格魯吉亞開疆拓土的張萬虎，他也因此成為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的一位“形象大使”。
格魯吉亞位于外高加索中西部，屬亞熱帶地中海氣候，溫暖、濕潤(rùn)、多雨。茶葉在其傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位，時(shí)至今日，該地區(qū)出產(chǎn)的紅茶品種大多還是源自120多年前劉峻周開創(chuàng)的“劉茶”。
2016年，張萬虎帶著茶葉技工和設(shè)備，跋山涉水1萬余公里來到這里。在一個(gè)叫伊梅列季亞的茶園里，張萬虎敏銳地嗅出了“龍井”的味道。“這就是正兒八經(jīng)的老茶樹，是群體種，也叫‘土茶’，是我們中國的古老品種?！贝χ终浦械哪鄄枞~，張萬虎感嘆尋到了真正的“寶貝”。
他看中了這個(gè)商機(jī)，并暗暗下定決心，要修復(fù)這里3000多畝的百年老茶園，栽培適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的新品種，推廣現(xiàn)代生產(chǎn)和加工技術(shù)，傳授西湖工夫茶技藝，再續(xù)絲路新茶緣。
種植、管護(hù)、研發(fā)、生產(chǎn)——現(xiàn)在，當(dāng)?shù)赜兄鴰资隁v史的老廠房，又煥發(fā)出了新生機(jī)。用手工、半手工和機(jī)器等中國制茶工藝加工出來的“混血”格魯吉亞茶，浸出率高、茶毫明顯、后味甘甜、茶多酚含量高，沖泡出來的茶湯色澤金黃，從視覺到味覺，都是一種高層次的享受。張萬虎就把這種茶命名為“龍井金湯”。
目前，當(dāng)?shù)卣谥贫ㄕ叻龀钟?jì)劃，吸引投資，加強(qiáng)合作，振興茶產(chǎn)業(yè)。
張萬虎成為了高加索山下名副其實(shí)的“新茶王”。
從綠茶到紅茶，變的只是制茶工藝，不變的是做優(yōu)茶品牌的匠心之道和做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新之道。
“聽海的聲音，深藏若虛，我愿意變成一朵浪花，好觸摸你寬廣的胸懷……”張萬虎喜歡寫詩，常常用詩歌表達(dá)自己心中的那份情懷。他還表示：“作為一名愛茶人，我十分想讓世界人民通過西湖工夫茶，了解中華民族悠久燦爛的歷史文化，在氤氳的茶香中感知獨(dú)特的江南文化姿態(tài)和西湖深厚的人文底蘊(yùn)。”
擁有這般視野和格局觀的張萬虎，如今思考和謀劃的重點(diǎn)，是公司發(fā)展戰(zhàn)略的全面升級(jí)，那就是，立足于公司目前事業(yè)發(fā)展之基，融入杭州大旅游發(fā)展和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略格局，將做茶葉與做文化、做旅游有機(jī)結(jié)合起來，在互相融合、互相促進(jìn)中，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和公司事業(yè)的超常規(guī)發(fā)展。
張萬虎從來都是個(gè)高瞻遠(yuǎn)矚、未雨綢繆、謀定即動(dòng)的人。
其實(shí)，在幾年前他就開始了戰(zhàn)略升級(jí)的熱身嘗試，將公司發(fā)展成了一個(gè)集有機(jī)茶葉生產(chǎn)銷售、文化交流、生態(tài)觀光于一體的綜合性現(xiàn)代化企業(yè)，并拿到了“西湖龍井”的商標(biāo)使用權(quán)，達(dá)到了年產(chǎn)綠茶50噸、紅茶130噸的生產(chǎn)銷售規(guī)模。
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”成時(shí)代發(fā)展新常態(tài)，傳統(tǒng)的茶葉銷售方式已不能滿足消費(fèi)者需求。張萬虎積極適應(yīng)這一新常態(tài)，使淘寶、唯品會(huì)、微商、眾籌、拼多多、蘑菇街、京東等都成為了他的茶產(chǎn)品熱銷渠道。他還組建了一個(gè)優(yōu)秀的人才團(tuán)隊(duì)，與國內(nèi)茶研究領(lǐng)域的一些尖端人士進(jìn)行深度合作，開發(fā)了茶面膜、茶香皂等日化新產(chǎn)品，豐富了公司產(chǎn)品矩陣，延伸了茶產(chǎn)業(yè)鏈條。依托科技力量研發(fā)新產(chǎn)品，借助互聯(lián)網(wǎng)思維營銷產(chǎn)品，杭州萬虎茶葉有限公司的事業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。
目前，杭州市已規(guī)劃在龍塢茶鎮(zhèn)打造一個(gè)以茶葉為主題、以生態(tài)為基礎(chǔ)的全國性“茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶生活”集聚創(chuàng)新小鎮(zhèn)。杭州萬虎茶葉有限公司已在其中占據(jù)一席之地，并積極謀求“跨界發(fā)展”，將茶葉與絲綢交融、與旅游接軌，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展的視野擴(kuò)展到絲綢文化傳播、絲綢文化遺產(chǎn)保護(hù)、絲綢產(chǎn)品開發(fā)營銷以及茶田管理、茶田私人定制、高端茶會(huì)活動(dòng)交流等文化旅游業(yè)態(tài)。
眼下，杭州萬虎茶葉有限公司已成為業(yè)界翹楚，備受關(guān)注。作為其掌門人的張萬虎，也成為了新晉商中的杰出代表，榮任浙江省山西商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。
雖然已離開家鄉(xiāng)多年，張萬虎卻無時(shí)無刻不在牽掛著家鄉(xiāng)的建設(shè)和發(fā)展。
2017年8月，他帶領(lǐng)浙江省山西商會(huì)的18名會(huì)員代表，專程來到五臺(tái)縣臺(tái)懷鎮(zhèn)廟溝村，積極參與精準(zhǔn)扶貧，與鄉(xiāng)村干部一起探討創(chuàng)新扶貧方式，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，為村里16戶貧困戶捐贈(zèng)了價(jià)值3萬元的金蓮花種苗，希望貧困戶用自己的雙手播撒希望的種子，勤勞致富。
2017年12月底，由張萬虎帶隊(duì)，浙江省山西商會(huì)的10余名企業(yè)家會(huì)員來到忻州考察投資，與市政府就醫(yī)療、供熱、煤改氣、旅游等項(xiàng)目的合作進(jìn)行了洽談對(duì)接。
“關(guān)鍵是轉(zhuǎn)變思想，讓外面的先進(jìn)理念在忻州落地生根?！毙弥萑招略庐惖某鞘凶兓土己玫臓I商環(huán)境，讓張萬虎對(duì)家鄉(xiāng)未來的發(fā)展充滿信心。
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